為深入貫徹落實國家創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，厚植科技創(chuàng)新發(fā)展優(yōu)勢，五糧液集團近日成功舉辦了以“傳統發(fā)酵食品產業(yè)高質量發(fā)展”為主題的院士論壇。本次論壇聚焦發(fā)酵食品領域的技術開發(fā)與產業(yè)升級，特邀多位中國工程院院士與行業(yè)專家參與，共同探討科技創(chuàng)新在傳統產業(yè)中的引領作用。

論壇上，五糧液集團代表首先介紹了企業(yè)在科技創(chuàng)新方面的實踐成果，特別是釀酒工藝的智能化升級、發(fā)酵微生物技術的研究突破以及產品質量追溯體系的建設。通過自主研發(fā)與合作創(chuàng)新，集團已推動多項核心技術實現產業(yè)化應用，顯著提升了生產效率與產品品質。

與會院士圍繞傳統發(fā)酵食品產業(yè)的高質量發(fā)展路徑展開深入研討，提出多項前瞻性建議。專家指出，應加強基礎科學研究，挖掘傳統發(fā)酵工藝的科學內涵；推動大數據、人工智能等現代技術與傳統產業(yè)深度融合，優(yōu)化發(fā)酵過程控制與產品創(chuàng)新。論壇還強調了標準體系建設與知識產權保護的重要性，為產業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供制度保障。

五糧液集團表示，將以此次論壇為契機，持續(xù)加大技術開發(fā)投入，構建產學研用協同創(chuàng)新平臺。通過集聚高端人才與資源，企業(yè)致力于在傳統發(fā)酵食品領域打造核心競爭力，助力中國食品工業(yè)向高端化、綠色化、智能化方向邁進。集團計劃設立專項基金支持前沿技術研究，并推動成果轉化，為全球消費者提供更優(yōu)質的產品與服務。

本次院士論壇不僅為傳統發(fā)酵食品產業(yè)的高質量發(fā)展注入了新動能，也彰顯了五糧液集團以科技創(chuàng)新驅動企業(yè)成長的堅定決心，為行業(yè)樹立了標桿。